Klasiskais vai kūpināts tofu – 200-250g
Bulgur – stikls (vārīts)
Aunazirņu milti – pēc izvēles
Neaktīvs uztura raugs – 2,5 ēd.k
Svaigi pētersīļi – ķekars
Garšvielas medaljoniem: malti baltie pipari, kaltēti ķiploki, kurkuma, sāls pēc garšas
Makaroni vai graudaugi
Edamame pupiņas vai citi dārzeņi
Zaļā eļļa
SAGATAVOŠANA:
- Vāra bulguru līdz mīkstam un atdzesē. Sasmalciniet tofu bulgurā, pievienojiet garšvielas, sasmalcinātus pētersīļus un samaisiet. Pēc izvēles pamazām pievienojiet aunazirņu miltus, lai tekstūra būtu viegli veidojama un neliptu pie rokām. Man sanāca 3 ēd.k. Rūpīgi mīciet ar rokām.
- Samitriniet rokas ar matiem, lai izveidotu bumbiņas, pēc tam nedaudz nospiediet, apgrieziet ar nazi.
- Žāvē līdz zeltaini brūnai no abām pusēm (var cept), ja cep pannā, pārklāj ar vāku 5-7 minūtes uz lēnas uguns.
- Vāra makaronus. Pupiņas. Pievienojiet pupiņas vārītiem makaroniem un apkaisiet ar zaļo eļļu
- Pasniegšanai pievienoju mikrozaļumu maisījumu.
