SASTĀVDAĻAS:
Ķirbis – 150-200g neapstrādāts
Zaļie skābie āboli – 1 gab.
Zaļumu maisījums Man ir rukola un salāti
Melnais sezams pēc izvēles
Garšvielas cepšanai: timiāns, kaltēts ķiploks, malts koriandrs, kurkuma, maltas ķimenes, rozā Himalaju sāls, eļļa
Degvielas uzpildei:
Zemesriekstu sviests – 1 ēdamkarote vai jebkura Urbech
Apelsīnu sula – 1/2 gab
Sojas mērce – 2 ēdamkarotes mono tikai sāls
Agaves sīrups – 1 ēdamkarote vai cits saldinātājs
Kaltēti malti ķiploki – 1/2 tējk
Pasniegšanai: valrieksti, ķirbju sēklas, klasiskais tok, pēc izvēles
SAGATAVOŠANA:
- Ķirbi un ābolu sagriež šķēlēs, vēlams vienāda izmēra un biezuma. Pievieno garšvielas, eļļu un cep. Man vajadzēja 30 minūtes, lai paveiktu 180
- Sagatavo mērci. Ja vēlaties, varat pievienot olīveļļu vai citu eļļu, lai izveidotu vienmērīgāku emulsiju. Blenderi ar blenderi līdz krēmīgai konsistencei
- Ļaujiet ķirbi un ābolu atdzist.
- Ja vēlaties, apviļojiet ābolu melnajā sezama sēklās vai parastajās (iepriekš izcepiet sausā pannā)
- Pievienojiet zaļumu maisījumu, bagātīgi apkaisiet ar mērci, pievienojiet ķirbi un ābolu, apkaisa ar riekstiem, sēklām un, ja vēlaties, tofu
- Gatavs
